ネタ目利き40年の店主自ら市場に赴く程、鮮度にこだわった絶品の和食料理！地下鉄銀座線田原町 太助寿し（たすけずし）に行ってきた
巷の人から、関東圏内の経営者までがこぞって通う人気の和食料理店、太助寿し（たすけずし）さんに行ってきたのでレポートしたいと思います。
お店は、地下鉄 銀座線 【田原町】徒歩７分 銀座線 【稲荷町】徒歩１３分 つくばエキスプレス 【浅草】徒歩５分のところにあります。
地元に根付いたお店ですが、平日でも予約で満席になる程、人気店なので事前に予約をしてから伺う事をおすすめします。
それでは早速、お店の外観から
歩道から見る外観はこんな感じですね。
お店の入り口はこんな感じですね。
2Fには個室席と大部屋もあるので、忘年会＆送別会＆新年など様々なニーズに合わせて利用できますよ。
入り口の右側には数々の料理のサンプル品とカードも利用できますよ。....という案内がありました。
それでは、店内へ
1FはL字のカウンター席が10席ほどありました。
今回はこちらで、予約席をとっていただきました。
カウンターにはシンプルにお酒のちょっとしたメニュー表と爪楊枝と瓶に入った醤油がありました。
今回はかっぱ橋 太助寿し（たすけずし）店主（兼:代表取締役 峯 康則さん）のおまかせコースを注文しました。
それではおまちかね、究極の和食をどどっと......前に
席に着くと....こんな感じでお箸とお皿が用意されてますよ。
それでは早速、コースの数々を
【一品目】
お通しはお店のこだわりが詰まったごま豆腐とタコとオクラときのこの和え物でした。ごま豆腐の食感にタコとオクラときのこのバランスが非常に取れた上品な味のお通しでした。
＊さっぱり感が印象的でそれぞれの食材の素材を存分に味わえる一品ですね。
【二品目】
ネタ目利き40年の店主が太鼓判を押す、天然のクエのお刺身をいただきました。ポン酢＆ネギの入ったタレ食べるもよし、オリジナル塩で頂くも良しの非常に品のある一品でした。
＊個人的な意見ですが、サイドに付いてくるお塩を少しつけていただくクエのお刺身は癖にありますね。
【三品目】
これぞ！カニづくしと言わんばかりのズワイ蟹とズワイ蟹の味噌がのった一品で、初めて食べる食感と風味でさらにアルコールが進むほどの美味しさでした。
＊日本酒（アルコール好き）には、たまらない絶品珍味ですね。
【四品目】
お造りで、三種の海の幸をいただきました。真ん中にまぐろ、左にハマチ、右にイカで特にまぐろは身が引き締まっていて、生ビールとの相性は抜群ですね。個人的な食べ方ですが、脇役の大葉、刻み大根とワサビをコラボレーションさせて召し上がるとさらに美味しいですね。三品目は鯛のカブトの煮付けをいただきました。特に女性には嬉しい目玉のたっぷりのコラーゲンと頭まわりについた身は格別の味です。
＊どの海の幸も新鮮な食材ばかりなので、食感のインパクと一口目から各々の美味しさを味わう事ができますよ。
【五品目】
キンキの煮付をいただきました。目のコラーゲンの多さと周りにしっかりつまった肉厚のキンキの美味しさはまた食べたくなるほどの癖になる味です。
＊特に健康志向の高い女性には嬉しいコラーゲンたっぷりの一品ですね。
【六品目】
メインのお寿司をいただきました。卵と穴子とイクラと軍艦巻とマグロ2巻とはまちとエビでお寿司も一品一品が江戸前寿司を感じれる美味しさでした。地元のお酒の司牡丹がカウンター席の目につくところにあったので迷わず冷酒でいただきました。
＊司牡丹は地元（高知県【酒蔵：司牡丹酒造】）一口目から辛さの印象がある日本酒ですが、海鮮系の料理には非常に合うおすすめの一杯ですね。日本酒の辛口が好きな方にはおすすめですね。
今回はこんな感じでネタ目利き40年の店主自ら市場に赴く程、鮮度にこだわった絶品の和食料理！地下鉄銀座線田原町、太助寿し（たすけずし）にお邪魔しました。
店主自ら市場に赴く程のこだわりなので生物はもちろん合わせて、どの料理もダシがきいているので一口目から美味しさを存分に味う事ができます。
和食好きの方はもちろんですが、家族＆カップルでの記念日に、お忍びで、いろんな用途に利用出来るフレンドリーなお店です。
「本日もご馳走様でした。」
店名：かっぱ橋の太助寿し
電話番号：03-3841-4811
住所：〒111-0036 東京都 台東区 松が谷 2-26-6
【余談】
東京のB級グルメ＆東京の高級店！田舎から出てきた僕が勝手に評価するおすすめ度
★★★★★【星5】
乃木坂にあるイタリア料理と大人がくつろげる空間を提供する究極のイタリアン・フレンチ！リストランテ山崎へ行ってきた
知る人ぞ知る、究極のイタリアン・フレンチがいただけると評判で、お忍びで来る方も何度も足を運ぶ程の人気店リストランテ山崎さんに行って来たのでレポートしたいと思います。
お店は、乃木坂駅 ５番出口から徒歩３分 乃木坂駅から162mの所にあります。お店は二階の建物の二階が入り口になります。
必ず事前に予約を入れてからの訪問をおすすめします。
それでは早速、リストランテ山崎さんの入り口の入り口から.....
「RISTORANTE YAMAZAKI」と照明で照らされています。
外からでもメニューを確認できますよ。
ディナーコースはシンプルに¥10,000コースと¥15,000コースとなってます。
そして、階段をあがると....
木の彫刻で彫られた看板と木の植物がお出迎えしてくれますよ...（笑）。
それでは、店内へ行ってみましょう。
席からの正面の風景はこんな感じですね。
そして、徐々に時計回りに..
徐々に時計回りに....って感じの店内となっています。
奥の席は手前が椅子の席に、になっていて、奥側はソファって感じのテーブル席ですね。
事前に予約をしていたので......
席につくなり既に、一式の用意がされていましたね。
コース料理の前にお飲み物を....と。
右側のメニューはこんな感じとなっています。
左側のメニューはこんな感じになっています。
そして、即答で....（笑）。
Kir キールをいただきました。
＊Kir 【キール】とは、ショートドリンクに分類されるカクテルの1種で 、白ワインに少量の黒スグリ（カシス）のリキュールを加えたものを言う。「ヴァン・ブラン・カシス」(vin blanc cassis) とも呼ばれています。
今回は、ディナーコースのla … Fineをいただきました。
【メニュー 一式】
la … Fine
・Baci di dama salato
バーチ・ディ・ダーマ …！
・Insalata di spaghetti con CAVIALE
冷たいキャビアのスパゲッティ
・Rombo crudo profumato alla grappa, buntan e finocchio
・Funghi porcini, salsa yogurt e mirtilli e profumo di cacao
フレッシュポルチーニ茸のドラーティ カカオ、ブルーベリー、ヨーグルト
・Risotto di riso carnaroli con abarone mantecato con il suo fegato
鮑のリゾット
・Agnello islandese arrosto caramellato al miele e menta
アイスランド産仔羊 ミントとハチミツのキャラメリゼ
・“Davvero millefoglio”
ミッレフォーリオ？
多彩なハーブを使って
・Caffè カフェ
￥15,000（税別）
それで早速、料理を一品一品見て行きまししょう。
【Baci di dama salato バーチ・ディ・ダーマ …！】
まずいただいたのが、お楽しみの一口サイズのかぼちゃをムース状にしたもをいただきました。夏の終わりの味を感じる事が出来る逸品でした。
無添加のオリーブと一緒に料理の合間合間にいただくパンですね。
【Insalata di spaghetti con CAVIALE 冷たいキャビアのスパゲッティ】
一口目でキャビアの風味を二口目に冷たいパスタの食感とキャビアのコラボレーションを味わう事が出来る究極のパスタですね。
＊創業から続く、秘伝の麺のパスタと作り方だそうですよ。
【Rombo crudo profumato alla grappa, buntan e finocchio 平目とフェンネル、文旦のアクセント グラッパのエッセンス】
当日は、たまたま雨が降ったり、降らなかったりとした天気という事もあり、今日の天候に合わせてとシマアジとキンシウリを魚にみたてて、葉っぱには水滴をと...とってもユニークで斬新な一品料理でした。
【Funghi porcini, salsa yogurt e mirtilli e profumo di cacao フレッシュポルチーニ茸のドラーティ カカオ、ブルーベリー、ヨーグルト】
上質なお肉をシンプルに揚げた食感にフレッシュポルチーニ茸とレモンの香りが印象的な一品でした。
【Risotto di riso carnaroli con abarone mantecato con il suo fegato 鮑のリゾット】
海の幸、海老の食感と風味をリゾットという形で存分に味わえる一品ですね。
【Agnello islandese arrosto caramellato al miele e menta アイスランド産仔羊 ミントとハチミツのキャラメリゼ】
お肉がジューシーな事はもちろん、噛むほどにお肉の食感と合わせていただく新鮮な野菜とがマッチングしたメイン料理ですね。
【“Davvero millefoglio” ミッレフォーリオ？ 多彩なハーブを使って】
リストランテ山崎のシェフが作り出す、日本ならではの和菓子をはじめ、二種類のデザートを楽しむ事ができますね。
【山梨県産の究極の白桃（デザート）】
オール白桃を使ったデザートで、個人的な感想ですが、はじめての桃の風味と食感と舌触りで真ん中のアイスクリームとのコラボレーションはさらに美味しさを感じる事ができますね。
【Caffè カフェ】
一口アーモンドチョコレートもいただきました。
コーヒーセットは、シンプルな角砂糖とミルクですね。
＊お好みで、角砂糖とミルクを入れて最後の至福のひと時を楽しめればと思います。
今回はこんな感じで乃木坂にあるイタリア料理と大人がくつろげる空間を提供する究極のイタリアン・フレンチ！リストランテ山崎さんにお邪魔しました。
個人的な普段着で行ったのですが...（笑）。
周りの方は、ドレスコードでオシャレな感じな方が多かったですね。なので、オシャレな格好で行くことをおすすめします。
接待をはじめ、彼女との記念日やお祝い事におすすめのお店となっています。
「本日もご馳走様でした。」
店名：リストランテ山崎
電話番号：03-3479-4657
住所：〒107-0062 東京都 港区 南青山 1-22-10 ＷＥＳＴ 青山ガーデン ２Ｆ
【余談】
東京のB級グルメ＆東京の高級店！田舎から出てきた僕が勝手に評価するおすすめ度
★★★★★【星5】
東京ならではの大人な空間で頂く、厳選した黒毛和牛が売りの！西麻布にある焼肉専門店 炭火焼肉東海亭に行ったきた
お店は、地下鉄日比谷線六本木駅8分、千代田線乃木坂徒歩8分、乃木坂駅から691m、広尾駅から徒歩10 分ほどのところにある大人の洗練された空間で頂く焼肉専門店東海亭に行ってきたのでレポートしたいと思います。
一階席は西麻布にありながらまったりと二階席は完全個室になっていてお忍で、接待に記念日にお祝い事にと利用できる焼肉店となっています。
連日繁盛店の焼肉専門店なので、早めに計画をし、事前予約をおすすめします。ネットからでも電話予約も可能となっています。
それでは早速、西麻布にある焼肉専門店 炭火焼肉 東海亭さんの外観から
外苑通り沿いからの入り口はこんな感じですね。
＊実際には、ここが焼肉店なのと思うほどです。
入り口の看板には、「炭火焼肉 東海亭」としっかり書かれていましたよ。
歩道沿いの看板には、メニューも！
入る前にも、料理のメニュー確認ができるんですね。
正面玄関はこんな感じです。
一見、他人の家に来たかの様な雰囲気の入り口となっています。
それではお待ちかね.....
西麻布にある焼肉専門店 炭火焼肉東海亭さんの店内へ
「オシャレぇ〜♪」........と。思わず声が出てしまうほどのシンプルで洗練された店内でした。
こちらは、一階の席からの店内の風景ですね。
一階は、4人〜6人掛けのテーブル＆ソファー席が5席ほどでしょうか....
都内で食べる高級感あり雰囲気ありの焼肉店だと思います。
事前に予約をしていたので、席に案内されると.......
既に、メニューとエプロンを含め、一式が用意されていました。
ざっくりメニューは、こんな感じです。
【炭火焼肉東海亭さん メニュー表】
左側メニュー
【炭火焼肉東海亭さん メニュー表】
右側メニュー
仕事終わりという事もあり、お店に着くなりの喉が渇いていたので....早速！
サントリー ザ・プレミアム モルツを注文！
＊個人的な意見ですが、喉越しにキレのある一杯ですね。
今回は、炭火焼肉東海亭のコース料理を！
【5,400円コース】
・キムチ3種盛り合せ
・コンナムル
・特製サラダ
・上タン塩
・塩カルビ
・塩ハラミ塩
・季節の焼野菜盛り合せ
・ランプタレ
・本日のおすすめの一品
・内臓3種盛り合せ
・一口冷麺
・デザート
をいただきました。
それでは、炭火焼肉 東海亭のコース料理に行ってみましょう！
【キムチ3種盛り合せ・コンナムル】
6種類のお皿の小鉢を2種類のキムチ（白菜のキムチ・カクテキ）ときゅうりの漬物ともやしとナムル2種類をいただきました。
＊どの盛り合わせもアルコールと相性抜群の一品一品でした。
そして、肝心の炭火焼きはと言うと.....
こんな感じですね。
業務用の換気扇も強力なので、しっかり煙も吸い取ってくれますよ...（笑）。
【特製サラダ】
レタス・きゅうり・わかめと刻みネギにオリジナル（炭火焼肉東海亭さん）ソースがかかった絶品サラダでした。
待ちに待った...厳選された黒毛和牛とのご対面です（笑）。
【上タン塩・塩カルビ・塩ハラミ塩・季節の焼野菜盛り合せ】
これぞ！厳選！黒毛和牛、炭火焼肉東海亭三点盛り肉！にく！29！ですね。
炭火焼きでいただく、塩カルビですね。
炭火焼きでいただく、上タン塩ですね。
個人的な食べ方ので参考までに....タンは軽く薬味のレモンを絞って、さらにレモンタレにつけていただくとさらに美味しく召し上がる事ができますよ。上カルビとハラミは安定した美味しさです。上カルビは軽く片面を焼き刻みネギを上に乗せて焼肉タレにつけていただくと美味しくいただけます。どのお肉も口に入れた瞬間から蕩ける美味しさですね。
続いて、 炭火焼肉 東海亭おすすめのタレでいただく、炭火焼きですね.....
【ランプタレ・本日のおすすめの一品・内臓3種盛り合せ】
上ミノ（タレ）・レバー（タレ）・シマチョウ（タレ）をいただきました。どれも噛み応えのあるしっかりタレの味がきいた一品ばかりですね。
＊新鮮な野菜も炭火焼きで食べると一味美味しく感じのは気のせいでしょうか？（笑）。
コース料理でしたが.....
【上タン塩】
追加注文しちゃいましたね.....（笑）。
＊実際、上タン好きな方はついついはまってしまう領域の上質なお肉ですね。確実に,,,,,
そのままの素材の味でいただくもよし、軽くレモンを絞って、レモンタレでいただくもよしですね。
＊何と言っても癖になる味ですね。是非ご賞味くださいね。
【一口冷麺】
さっぱり、あっさりした酢のきいた一口冷麺ですね。
＊個人的にさらにお酢をたっぷりかけていただきました。
〆のデザートはシンプルに
【デザート】
桃のアイクスクリームと熱いお茶をいただきました。
今回はこんな感じで東京ならではの大人な空間で頂く、厳選した黒毛和牛が売りの！西麻布にある焼肉専門店 炭火焼肉東海亭さんにお邪魔しました。個人的には年を感じる年頃なので、お店の方もおすすめしていた、特に上タン塩が癖になる味でしたね。
二階には、完全個室の部屋もあるので、お忍びで...接待や記念日やお祝い事にカップルでのお食事にとおすすめの東京ならではの雰囲気で味わえる炭火焼きでいただく焼肉店ですね。
「本日もご馳走様でした。」
店名：炭火焼肉 東海亭
電話番号：03-3746-4555
住所：〒東京〒東京都 港区 西麻布 1-13-16
【余談】
東京のB級グルメ＆東京の高級店！田舎から出てきた僕が勝手に評価するおすすめ度
★★★★☆☆☆☆☆【星4.5】
